Suite aux remontées et au mécontentement sur la cantine depuis la rentrée (mécontentement de toutes les écoles), des rencontres ont eu lieu entre la Mairie et les fédérations de parents d’élèves, des visites ont été faites dans les cantines des écoles de Rueil.
Nous avons également discuté avec les animateurs en charge des enfants sur le temps de midi.
Il nous semblait important de vous faire un retour.
Quantité:
Les animateurs avaient remonté le problème de grammage en août lors des centres de loisirs, ce qui confirme les dires de la Mairie qui nous a dit avoir remarqué un grammage insuffisant à ce moment là.
Il y a trop de légumes, et pas assez de féculents. Les enfants ne mangent pas les légumes (voir sujet « qualité »), ils ne mangent que les féculents donc ils ont faim.. cela fait beaucoup de gâchis en plus…
Sur ce point, les choses vont changer après les vacances de la Toussaint (pas possible avant car le prestataire commande les quantités 3 semaines avant).
Jusqu’ici on était à 50% légumes / 50% féculents dans les menus. On va passer à 70/30, pour que les enfants aient plus de féculents, et donc plus à manger.
Dans toutes les écoles, les quantités sont calculées au plus juste donc par défaut pas de rab.
Par contre, comme discuté avec les animateurs de G.Sand, il n’est pas possible que le rab soit refusé à la fin et jeté car au contraire lorsqu’il en reste ils font tout pour que les enfants en reprennent, le but étant d’avoir le moins de gâchis.
Les enfants du dernier service seraient même avantagés car souvent ils en ont plus que les autres.
Qualité:
La qualité gustative est bien meilleure qu’avant mais beaucoup d’enfants ne veulent même pas goûter en disant directement « c’est pas bon ».
Le fait que c’était meilleur a été confirmé par les animateurs, la Directrice et les enseignants, et pareil dans les autres écoles.
Par contre, remarque générale dans toutes les cantines visitées, quand on demande aux enfants, ils sont restés sur Elior et disent que « c’est pas bon » sans même goûter. Enfin, il y a les enfants qui n’aiment pas, mais souvent n’aimaient pas avant…
Pain :
Pour le pain, il y avait en effet des soucis de coupe du fait du passage de 250g à 400g.. Les morceaux étaient trop gros donc pas assez pour tout le monde. Les machines sont maintenant calibrées et tout le monde à du pain (toutes les écoles étaient concernées).
« le pain n’est pas bon » : tout le monde est d’accord sur ce point, écoles, Mairie.
Une demande a été faite pour le changement de fournisseur, c’est en cours mais ça ne pourra pas être fait du jour au lendemain, il faut fournir 7000 baguettes/jour…
Organisation de la cantine de George Sand :
Au début d’année il y a eu un problème d’organisation, le service était trop lent. Plus de soucis maintenant.
Il reste encore quelques enfants qui ne mangent pas car discutent, qui préfèrent aller jouer direct, ou qui font « comme les copains », à savoir » ah tu manges pas ton dessert alors moi non plus » pour faire comme le groupe.
Nous vous tiendrons informés des avancées sur ce sujet.